מסעדת הבוקרים, קיבוץ מרום גולן

הכירו את: מסעדת הבוקרים, מסעדת בשרים שחיה ונושמת את חיי הגולן.

ספרו לנו קצת על העסק שלכם.

"מסעדת הבוקרים הוקמה ב 1989 בקיבוץ מרום גולן וממוקמת בגובה של כ-1000 מטר מעל פני הים. המסעדה בבעלות קיבוץ מרום גולן ומהווה חלק מתיירות מרום גולן.  המסעדה מעוצבת בסגנון המערב הפרוע,  מחלונות המסעדה ניתן לראות את חוות הסוסים ואת הר בנטל.

המסעדה כשרה ומתמחה בהגשת בשרים על הגריל, ומגוון מנות מצולחתות. המסעדה מתמחה בעישון ויישון בשרים, בשילוב מוצרי גלם איכותיים להרכבת מנות מושלמות ומדויקות.

קיבוץ מרום גולן חי ונושם את חיי הגולן וכמובן גם מגדל בקר. שפי מור, מנכ"ל תיירות מרום גולן, היה בוקר שנים רבות. ליטל אשטמקר, מנהלת מזון ומשקאות, גרה בקיבוץ מרום גולן ונשואה למגדל בקר (המגדל כמובן בהתאם לדרישות "חי בריא"😊).  דויד אפל, מנהל המסעדה, נולד וגר ברמת הגולן.  איתי שחרור, השף, נולד וגר ביישוב גונן".

 מהו ה"אני מאמין" שלכם?הבוקרים 2

"כבני הצפון, כולנו מאמינים ודוגלים בשימוש בחומרי גלם איכותיים מתוצרת מקומית של רמת הגולן.
מתוך תפיסה זו, מבוססת המסעדה על טהרת הגידול המקומי, מפירות וירקות, דרך בירה ויין ועד בשר מקומי איכותי, ומכאן החיבור החזק ל"מרעה גולן" ולתו האיכות "חי בריא".

כמי שמכירים ומגדלים עדרי בקר, אנו מאמינים בגידול הומאני ואחראי של בקר, בתנאי גידול מיטביים וחיבור כמה שיותר לטבע,
ללא התערבות מיותרת. המנות שלנו היא חתימת האיכות שלנו, והאיכות שבצלחת מתחילה באיכות הגידול של הבשר.
אנו מאמינים שהלקוח צריך לדעת מה הוא אוכל ולדעת שלא מדובר "בעוד" נתח בשר, אלא בנתח מובחר שגודל בתנאים הטובים ביותר".

מהם מנות הדגל שלכם?

1. אסאדו פמפקין, מנה ראשונה מורכבת מדלעת בסילאן צרובה על הגריל ורצועות אסאדו מעושנות במקום.
2. המבורגר הבוקרים, שנטחן מבשר טרי של "מרעה גולן", ירקות טריים ואיולי בזיליקום.
3. נתחי פריים ריב, אנטריקוט על העצם מיושן 30 ימים.

השף איתי, שתף אותנו בטיפ שישדרג לנו את המנה:הבוקרים 3

"בקרפצ'יו סינטה, לא בגרסה הסטנדרטית של המנה עם עלי רוקט, מוסיפים שחלות של עגבניות והמרכיב השונה שמקפיץ את המנה זה הטימין שמשתלב נהדר עם המנה!".

מסעדת הבוקרים
"במסעדת הבוקרים אנחנו גם עושים אירועים ומארחים קבוצות שונות".

שעות פעילות: בימי א-ה מהשעה 12:00 ועד השעה 21:00,
בימי ו- מ12:00 עד 15:00.

כתובת: מרום גולן

טלפון: 04-6960206

קישור לאתר:  http://bokrim.rest.co.il/