עדר הבקר של קיבוץ שמיר המורכב מזני סימנטל ושרולה מעורב רועה בשטחי המרעה שבמורדות המערביים של הגולן לכוון עמק החולה. שטח המרעה הנרחב כולל את מעינות עין שמיר וירדנון, מהם מובילים בצינורות מים לשתייה לפרות בשטח.
בקיבוץ שמיר מגדלים בקר החל משנת 1944. עדר הבקר הוקם מיד לאחר העלייה על הקרקע ע"י פישל בלוצרקובסקי ז"ל, הבוקר המיתולוגי ממייסדי ענף הבקר במרעה בארץ. זהו ענף חקלאי ותיק בשמיר עם מסורת וצוות מיומן שמטפל בנאמנות ובמסירות בעדר.
