'הסלון' הוא המסעדה הראשונה של אייל שני עם שותפו שחר סגל וחבורת החבר'ה היותר טובים. יחד איל ושחר המשיכו להיות חלוצים בסצנה הקולינרית הישראלית, ופתחו מסעדות מצליחות בכל העולם.
עד היום בבעלותם 30 מסעדות בתל אביב, פריז, וינה, מלבורן, ניו יורק, איביזה וסינגפור.
במסעדה תוכלו למצוא מנות ששינו את המשחק במטבח המקומי. המנות מורכבות מחומרי גלם בסיסיים, טריים, טהורים ומקומיים.