1. במחבת לוהטת על אש חזקה מניחים את שומן העגל עד להמסה

2. מוסיפים את הבצל ומזהיבים.

3. מוסיפים את כל חלקי הפנים ומזהיבים היטב למשך 5 דקות תוך כדי ערבוב על אש חזקה.

4. מוסיפים את תבלין המעורב וממשיכים לבשל עוד 5 דקות על אש בינונית.

 אפשר להגיש כמיטב המסורת בתוך פיתה עם טחינה, עמבה וסלטים