500 גרם קוביות וייסברטן חתוכות לחצי סנטימטר על חצי סנטימטר
2 כפות שומן בוקס לטיגון
1 בצל קצוץ
5  שיני שום
צרור תרד בר
צרור חובזה
צרור בצל ירוק
צרור שמיר
5-6 עלי מנטה או נענע
1/2 כוס יין שיש במקרר
3  לימון פרסי
1/2 כפית כמון
מלח לפי טעם
פלפל שחור גרוס